來(lái)源：原創(chuàng)：?白瑋 《傳記文學(xué)雜志》
在北方，大多數(shù)人家的早餐，是從一碗小米粥開(kāi)始的。就仿佛華夏農(nóng)耕文明的前序，大抵也是從一粒小米開(kāi)始的一樣。小米其貌不揚(yáng)，樸實(shí)親切，開(kāi)啟了北方人一天生活的序幕，也打開(kāi)了華夏之族通向文明的窗口。
小米是俗稱(chēng)，或者說(shuō)是我們對(duì)這種農(nóng)作物的一種昵稱(chēng)。從這一稱(chēng)謂中，足可以看出中國(guó)人對(duì)它的溫暖情感。
在民間語(yǔ)言里，脫殼之前的小米又被稱(chēng)為谷子，而谷子的“谷”通常用來(lái)代指所有的糧食作物，這便是“五谷”“百谷”等詞匯的生成邏輯。我們通常所說(shuō)的五谷豐登，指的并不是五種谷子，而是泛指糧食的豐收。在二十四節(jié)氣里，專(zhuān)門(mén)有一個(gè)用谷子來(lái)命名的谷雨節(jié)氣，用以代指雨生百谷之意，所以，谷子又被代指百谷。從這一系列的命名中，我們似乎就能感知，谷子在華夏生民的生活和文化語(yǔ)境里占據(jù)著多么重要的比重。
通常，民間還習(xí)慣于把稻子和小米合起來(lái)稱(chēng)之為“稻谷”，而不是把小米和麥子合起來(lái)稱(chēng)為“麥谷”，或“谷麥”；也不會(huì)把小米和玉米合起來(lái)稱(chēng)為“谷玉米”。顯然，在這些約定俗成的稱(chēng)謂背后，有著什么樣的文明生成成因？
在古語(yǔ)里，小米的前身有兩個(gè)比較雅致的名稱(chēng)：一個(gè)是黍，一個(gè)是粟?？梢哉f(shuō)，黍與粟基本占據(jù)了經(jīng)史子集等古典文獻(xiàn)的檔案紙張。關(guān)于黍的詩(shī)句有：“碩鼠碩鼠，無(wú)食我黍”“故人具雞黍，邀我至田家”“古道無(wú)人行，秋風(fēng)動(dòng)禾黍”等；關(guān)于粟的詩(shī)句，更是汗牛充棟：“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”“稻米流脂粟米白，公私倉(cāng)廩俱豐實(shí)”“富家不用買(mǎi)良田，書(shū)中自有千鐘粟”等。
從出現(xiàn)的頻率和分量來(lái)看，不管是黍，還是粟，都能發(fā)現(xiàn)它們對(duì)于古代生民日常生活的重量級(jí)影響。其實(shí)，黍和粟都是谷子的一種，黍米發(fā)糯，有黏性，而粟米則相對(duì)黏度較低。
粟米，也稱(chēng)之為稷，《爾雅·釋草》解釋?zhuān)骸梆⒄?，粟也?！薄侗静菥V目》曰：“黏者為黍，不黏者為粟?！薄墩f(shuō)文》注釋為：“稷者，五谷之長(zhǎng)?！惫艜r(shí)以稷為百谷之長(zhǎng)，因此，稷米被歷代帝王奉為谷神，進(jìn)入社廟，加以祭祀。那么，粟米為什么會(huì)被喚作稷子？它為什么又被上升為國(guó)家語(yǔ)法，成為國(guó)家江山社稷的代稱(chēng)？在這背后，記載著怎樣的歷史傳奇？又有著怎樣跌宕起伏的文明演進(jìn)和文化記憶？
借助中國(guó)百年的考古成果，我們可以清晰地看出史前時(shí)期，小米在華夏大地上繁星閃爍的景象。
在今天內(nèi)蒙古的敖漢旗興隆洼文化遺址、赤峰紅山文化遺址，河北邯鄲的磁山文化遺址，山東的大汶口文化遺址、龍山文化遺址，甘肅的馬家窯文化遺址、齊家文化遺址，河南的仰韶文化遺址、二里頭文化遺址，陜西的半坡文化遺址、北首嶺文化遺址等多處遺址，都發(fā)掘出了一個(gè)共同的作物——小米。
一處處的小米遺存，就像散落在中華大地的點(diǎn)點(diǎn)星光，標(biāo)注出了華夏早期先民們通向農(nóng)耕文明的版圖。
位于河北邯鄲、太行山東麓的磁山文化是廣泛分布于華北地區(qū)的一種新石器時(shí)代文化，因首先在武安市磁山鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)而得名。磁山曾被譽(yù)為是世界上粟米的最早發(fā)現(xiàn)地，它將中華文明追溯到了7000年以前，從而開(kāi)創(chuàng)了世界粟作農(nóng)業(yè)的歷史?？脊沤缫欢日J(rèn)為，磁山文化是粟文化的標(biāo)志之一，它代表了北方旱作農(nóng)業(yè)中的谷物文明。
但隨著對(duì)內(nèi)蒙古興隆洼古文明遺址的發(fā)掘，世界谷物文明的前溯歷史再度被改寫(xiě)。其中的興隆溝聚落遺址位于赤峰市敖漢旗東部，距今約8000年。在20世紀(jì)80年代初進(jìn)行文物普查時(shí)，被首次發(fā)現(xiàn)。2001年至2003年，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所聯(lián)合敖漢旗博物館在對(duì)興隆溝遺址進(jìn)行二次深度考古挖掘時(shí)，發(fā)現(xiàn)了足以改寫(xiě)世界農(nóng)業(yè)文明史的1500多粒炭化粟米的種子。
內(nèi)蒙古敖漢旗興隆溝遺址出土的“碳化黍、粟”顆粒
英國(guó)劍橋大學(xué)麥克唐納科技研究所所長(zhǎng)馬丁·瓊斯一直致力于世界農(nóng)耕文明的研究，小米起源也是他一直關(guān)注的問(wèn)題之一。2003年，當(dāng)他得知中國(guó)的一項(xiàng)考古發(fā)現(xiàn)可能會(huì)改寫(xiě)世界小米起源的歷史時(shí)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來(lái)到了中國(guó)。當(dāng)時(shí)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所內(nèi)蒙古第一工作隊(duì)在敖漢旗興隆溝遺址的發(fā)掘剛剛結(jié)束。在馬丁·瓊斯的推動(dòng)下，這些炭化的粟米種子被分別送往哈佛大學(xué)、多倫多大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步驗(yàn)證，后經(jīng)過(guò)碳14鑒定后，一致判定這些炭化粟距今至少在7700年至8000年，因此可以斷定這是目前我國(guó)北方發(fā)現(xiàn)的最早的小米種子，這一發(fā)現(xiàn)比中歐地區(qū)發(fā)現(xiàn)的谷子要早上2700年。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所研究員趙志軍也將這些炭化粟和中國(guó)其他地方發(fā)現(xiàn)的炭化粟進(jìn)行了比對(duì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，興隆溝的小米比陜西魚(yú)化寨古文明遺址的小米遺存要早上幾百年。更為重要的是，與其他地方的小米遺存相比，興隆溝文化的小米形態(tài)顯得更為進(jìn)化。
炭化粟的發(fā)現(xiàn)也證實(shí)了距今近8000年前，中國(guó)的先民們已經(jīng)學(xué)會(huì)種植小米并把它拿來(lái)作為主食食用了，興隆溝遺址也由此被學(xué)術(shù)界定為橫跨整個(gè)歐亞大陸的旱作農(nóng)業(yè)起源地，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織于2012年8月將它列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。由此，小米是中國(guó)的原生物種，也被國(guó)際學(xué)界廣泛認(rèn)同。
糧食的獲取與種植總是映襯出人類(lèi)文明的演進(jìn)，小米尤為如此。小米的發(fā)現(xiàn)，標(biāo)志著早期的人類(lèi)文明已經(jīng)開(kāi)始從食物的采集狩獵時(shí)代，大踏步地向農(nóng)耕文明邁出了智慧的一步。
縱觀散落在中國(guó)北方大地上的小米文化遺存，從興隆洼文化到紅山文化，從磁山文化到大汶口文化，從馬家窯文化到半坡文化，從仰韶文化到二里頭文化，在每個(gè)階段的文明矩陣中，都有小米的身影。我們可以這樣說(shuō)，不管是在古陶時(shí)代，還是在青銅時(shí)代，以及后來(lái)的鐵器時(shí)代，小米每一次都參與、記錄和書(shū)寫(xiě)了華夏大地的文明演進(jìn)。
而當(dāng)小米在中國(guó)的北方大地參與著文明演進(jìn)的同時(shí)，在長(zhǎng)江以南的廣袤地區(qū)，稻米也幾乎以同樣的方式在南方的大地參與著文明的變遷，他們像一對(duì)孿生兄弟共同支撐起了中華文明的星空，歷史注定，他們將會(huì)在未來(lái)的某一天最終相遇和交融……
小米是從狗尾巴草馴化而來(lái)的。在今天的中原一帶，民間依然流傳著這樣的說(shuō)法。小米的前身就是狗尾巴草，后來(lái)經(jīng)過(guò)上古先民的馴化而成為早期中國(guó)的主要食糧。從某種意義上來(lái)說(shuō)，這個(gè)名為狗尾巴草的野草與先民們的相遇充滿(mǎn)了神性的傳奇。
按民間的傳說(shuō)，最先開(kāi)啟小米耕種之旅的就是華夏民族的祖先——炎帝。炎帝所處的時(shí)代，正處在上古原始部落從采集狩獵到農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖的過(guò)渡期。此時(shí)，由于人口的增加，僅僅靠采集和狩獵已不能滿(mǎn)足日常口糧的需要，作為部落首領(lǐng)，炎帝不得不踏上尋找新食物物種的苦旅。
據(jù)晉代《拾遺記》記載：“時(shí)有丹雀銜九穗禾，其墜地者，（炎）帝乃拾之，以植于田，食者老而不死。”就在炎帝正為苦尋食物而不得、憔悴不安的時(shí)候，天空之上飛來(lái)一只丹雀幫他解決了這個(gè)饑餓難題?？赡苁鞘艿搅松竦闹家猓@只丹雀從嘴里給炎帝丟下一粒九穗之禾，而這棵九穗之禾正是谷子的禾苗。
炎帝從這棵禾苗里悟出了農(nóng)耕的道理。于是，他便將這棵禾苗的種子種植起來(lái)，并教會(huì)萬(wàn)民學(xué)會(huì)了播種，從此小米便成為了古代先民的主要食糧?！兑葜軙?shū)》記載：“神農(nóng)之時(shí)，天雨，粟，神農(nóng)耕而種之，然后五谷興。”《管子·輕重戊》記載：“神農(nóng)作，樹(shù)五谷淇山之陽(yáng)，九州之民，乃知谷食，而天下化之。”
自炎帝的耕作始，標(biāo)志著中國(guó)的先民們從此開(kāi)啟了一個(gè)偉大的農(nóng)耕文明。因此，啟動(dòng)了這一農(nóng)耕文明的炎帝，也和開(kāi)啟了中華烹煮文明的黃帝一道被后來(lái)的萬(wàn)世之民尊奉為中華始祖。
從炎帝開(kāi)始啟動(dòng)農(nóng)耕，一直到秦漢，這兩千余年的文明都是依托于小米而建立的，因此，從某種程度上來(lái)說(shuō)，這一時(shí)期的文明也應(yīng)該稱(chēng)之為“小米文明”。而把這個(gè)小米文明發(fā)揚(yáng)光大的，并成為一種精神的力量融入中華民族血液的就是一個(gè)叫“棄”的人。
傳說(shuō)，棄是“有邰氏部落”一個(gè)名叫“姜”的女孩所生（邰，即今陜西省楊凌地區(qū)）。當(dāng)時(shí)，姜因踏巨人腳跡而懷孕，遂生下了棄。因一度將他丟棄于鄉(xiāng)野，故名棄。
棄為小兒時(shí)，平時(shí)玩耍就喜歡擺弄樹(shù)木和莊稼，把樹(shù)木和莊稼侍弄得井井有條，茂盛而豐美。及步入成人，猶喜農(nóng)耕。棄有相地之宜，他種植的莊稼，長(zhǎng)勢(shì)很好，收成也高，農(nóng)人紛紛效法，影響很大。堯帝知道后，就拜他為農(nóng)師。在堯舜時(shí)期，棄出任“后稷”一職，這個(gè)職務(wù)相當(dāng)于今天的農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)，而“稷”就是我們所說(shuō)的“黃小米”。后來(lái)，因?yàn)闂墶敖堂窦诜w”，學(xué)會(huì)了種植稷，使得天下盡得其利。棄之于民，功莫大焉，于是被封為邰地的首領(lǐng)?！渡袝?shū)·堯典》將這一段歷史表述為：“棄，黎民阻饑，汝后稷，播時(shí)百谷?！?/section>
后來(lái)，棄的子孫枝蔓繁衍，逐漸強(qiáng)大，到古公亶父為部族首領(lǐng)時(shí)，整個(gè)部族遷至岐山以南的渭河流域，即今天的關(guān)中平原。后來(lái)，周文王和周武王在姜子牙的幫助下，率天下各路諸侯滅掉商紂王，從而開(kāi)創(chuàng)了800年的周代文明。
正是由于“稷”之于民生的重要性，其作為五谷之長(zhǎng)，也被上升到一個(gè)農(nóng)業(yè)文明部落圖騰崇拜的信仰高度，并與土地之神連在一起，合成“社稷”二字，成為后來(lái)國(guó)家的象征。
《爾雅·翼》的記載是：“稷為五谷之長(zhǎng)，故陶唐之世，名農(nóng)官為后稷。其祀五谷之神，與社相配，亦以稷為名。以為五谷不可遍祭，祭其長(zhǎng)以代之?！?/section>
在今天的陜西武功，還保留有教嫁臺(tái)遺址，相傳為后稷向人們宣講稼穡百谷之道的場(chǎng)所。教嫁臺(tái)是全國(guó)唯一的一處古農(nóng)業(yè)名勝古跡，被稱(chēng)為世界上最早的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)祥圣地。
從土地的性質(zhì)來(lái)看，不管是神農(nóng)炎帝還是軒轅黃帝，不管是堯、舜、禹還是夏、商、周，也不管是周朝的先祖還是后人，他們所賴(lài)以生存的土地都是黃土，稷之所以能在這土地上孕育，成為一個(gè)王朝口糧的支撐，是和它的生長(zhǎng)習(xí)性分不開(kāi)的。
天地造化的神奇就在于，有什么樣的土地就會(huì)有什么樣的莊稼，有什么樣的莊稼就繁育什么樣的生民，正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”也。同理，一方水土也同樣會(huì)孕育一方文明。
無(wú)疑，小米就是典型的黃土文明的產(chǎn)物，作為中華大地上的一個(gè)最古老的莊稼物種，相對(duì)于小麥和水稻，小米的物性更適合在黃河中上游的黃土地上生存。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，中國(guó)古老的農(nóng)業(yè)文明之所以能夠在西北部地帶孕育壯大，顯然與這種特殊的地理環(huán)境因素相關(guān)。那么，小米究竟有著怎樣的物性呢？
小米這個(gè)谷物物種天然耐旱，而且不是一般的耐旱，在干旱貧瘠的土地上也能頑強(qiáng)生存。不僅如此，它的分蘗能力較強(qiáng)，同時(shí)，生長(zhǎng)期又比較短，一般在50天到90天內(nèi)就能成熟。另外，它的莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，而且適合在冬季保存，以便喂養(yǎng)牛、馬、羊等牲畜。
在早期粗放型的耕作水平之下，一方面，土壤還未得到改良優(yōu)化，到處雜草叢生；另一方面，缺乏有效的人力灌溉。在這樣的情況下，只有小米這樣的谷物才能夠越過(guò)重重阻礙堅(jiān)強(qiáng)地生存下來(lái)，為人類(lèi)提供基本的口糧。
著名華裔歷史學(xué)家何炳棣先生在他的名著《黃土與中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源》一書(shū)中曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：
仰韶文化的遺存，在關(guān)中地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了四百多處，它們多分布于靠近河床的第一階地上。這些地方，土質(zhì)肥美，適宜種植，距水源又近，生活方便，而且地勢(shì)較高，又無(wú)水災(zāi)之害，所以，當(dāng)時(shí)的上古人類(lèi)樂(lè)意也必須在此居住……?
根據(jù)陜西半坡古文明遺址考古報(bào)告，也足以證實(shí)這一點(diǎn)：
當(dāng)時(shí)種植的谷物是粟，即現(xiàn)在華北盛產(chǎn)的小米。
我們推測(cè)，當(dāng)時(shí)人們主要種植粟類(lèi)谷物的原因，可能是因?yàn)檫@種作物比較耐旱，宜于在黃土地帶生長(zhǎng)，耕作的技術(shù)較簡(jiǎn)單，與當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力水平也相適應(yīng)；同時(shí)它的產(chǎn)量多、成熟期短，且能久藏不壞。由于這些特點(diǎn)，所以它就成為最適合于當(dāng)時(shí)生產(chǎn)條件與生活需要的作物。
而從這些品性來(lái)看，小米就注定要成為黃土農(nóng)業(yè)文明的根本性支撐。周朝之所以能把“稷”供奉起來(lái)作為國(guó)家的象征，中華文明在這塊土地上的發(fā)源和壯大也就成為一種地理選擇的必然。
尤其周朝在關(guān)中平原建立王朝和城邦之后，他們?cè)陉P(guān)中的土地上廣泛種植粟米，并向全國(guó)推廣，從而一舉奠定了周朝穩(wěn)固的社稷江山。后來(lái)，到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秦國(guó)因?yàn)樽o(hù)國(guó)有功，從周王室那里承襲了這片土地，歷經(jīng)多年治理，粟米更是連年豐收，為秦國(guó)的壯大奠定了一個(gè)強(qiáng)大的糧食基礎(chǔ)。
據(jù)歷史記載，當(dāng)年晉地發(fā)生饑荒，晉國(guó)向秦國(guó)借糧，秦國(guó)給晉國(guó)提供的救濟(jì)糧就是小米，足見(jiàn)此時(shí)關(guān)中平原“八百里秦川”的糧食生產(chǎn)已經(jīng)居于各諸侯國(guó)的領(lǐng)先地位。秦國(guó)之所以能夠養(yǎng)活龐大的軍隊(duì)，和這片土地上能夠提供豐厚的糧草有著巨大甚至是決定性的影響。關(guān)于這段歷史，《左傳·僖公十三年》將其記錄為：“冬，晉薦饑，使乞糴于秦……秦于是乎輸粟于晉?！?/section>
然而，秦漢之后，隨著中原小麥文明和江南水稻文明的崛起，以小米為根基建立起來(lái)的文明必將受到?jīng)_擊，小米的價(jià)值意義，也勢(shì)必不再像周朝時(shí)期那樣重要。
每一種食物都有它的優(yōu)勢(shì)，但與優(yōu)勢(shì)相伴隨的，就是劣勢(shì)。
在原始農(nóng)業(yè)粗放式的生長(zhǎng)環(huán)境下，和其他作物相比，小米的優(yōu)點(diǎn)十分突出，它不像小麥那樣需要深耕細(xì)作，也不像水稻那樣需要大量的水源。
在西周時(shí)期，農(nóng)業(yè)種植的水平相當(dāng)粗糙，甚至是笨拙，那時(shí)候還沒(méi)有大規(guī)模的牛耕，也沒(méi)有鐵制農(nóng)具。西周仍然屬于青銅時(shí)代，鐵制的農(nóng)具和牛耕要等到春秋戰(zhàn)國(guó)之后才開(kāi)始出現(xiàn)，而真正的大規(guī)模推廣，要到漢高祖劉邦占領(lǐng)了這片土地之后才開(kāi)始普及。
具體到灌溉技術(shù)，西周時(shí)期基本沒(méi)有成形的灌溉體系，純粹靠天吃飯。從今天挖掘出的西周文化遺址來(lái)看，當(dāng)時(shí)的農(nóng)田和城邦都是在渭河河谷的高地上耕種和建筑的，第一階梯是距水源20米高的坡地，第二階梯則是距水源40到50米的黃土帶，灌溉基本沒(méi)有。另外，從史料的記載來(lái)看，第一次大興水利的時(shí)候，是秦朝建立后在關(guān)中開(kāi)發(fā)出了鄭國(guó)渠，才使關(guān)中平原有了人工灌溉[4]。
大秦帝國(guó)之所以能在長(zhǎng)安立足，就得益于灌溉的推行。西漢王朝之所以能在關(guān)中平原建立200多年的江山，就得益于秦國(guó)遺留下來(lái)的灌溉遺產(chǎn)和漢代開(kāi)啟的精耕細(xì)作。
由是觀之，西周時(shí)期的關(guān)中平原，只適合種植小米，按《周禮·職方氏》記載，涇渭之地“其畜宜牛馬，其谷宜黍稷”。所以，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，西周的主糧一直就是小米，之所以能把社稷當(dāng)作江山一樣來(lái)祭祀，那不僅僅因?yàn)椤昂箴ⅰ笔撬麄兊淖嫦?，更是因?yàn)樾∶资撬麄兊纳铮撬麄兊氖澄飯D騰和信仰。
在西周當(dāng)時(shí)無(wú)灌溉、無(wú)鐵器、無(wú)精耕的“三無(wú)”耕作年代，小米憑著頑強(qiáng)的生命力給西周王朝提供著源源不斷的能量，但在這種環(huán)境下生長(zhǎng)起來(lái)的作物，能夠存活已經(jīng)是上天的神奇造化。所以，小米的產(chǎn)量相對(duì)很低。一般情況下，畝產(chǎn)120斤左右，碰上好的年成，良田的最高畝產(chǎn)大概200斤。遇到這種情況，整個(gè)國(guó)家都要向上天和祖宗祭拜，“民以食為天”的精神內(nèi)涵也從中而來(lái)。
即使如此低的產(chǎn)量，但此時(shí)的渭河平原相對(duì)于黃河中下游平原的河水泛濫之地和其他地方，還算是沃土，另外，當(dāng)時(shí)西周的小米產(chǎn)量雖然不高，但王城中央的人口也不算多，所以，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，渭河平原上出產(chǎn)的小米供養(yǎng)周朝的運(yùn)行是沒(méi)有任何問(wèn)題的。
當(dāng)時(shí)，全天下還沒(méi)有大面積的小麥種植，小麥尚屬于珍稀品種。此后，等到小麥在中原廣泛種植的時(shí)候，就預(yù)示著全國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)中心要隨著小麥文明的誕生而向中原地帶發(fā)生轉(zhuǎn)移了。
同樣，北方也很少有稻米，雖然浙江河姆渡的水稻文明早在7000年前就已經(jīng)開(kāi)啟，但對(duì)于遙遠(yuǎn)的西北王朝來(lái)說(shuō)，河姆渡所在的江浙地帶尚屬于未開(kāi)化的南越之地。待到后來(lái)的水稻成為全國(guó)的主要食糧后，預(yù)示著漢朝的糧食中心又要向江南發(fā)生轉(zhuǎn)移了。
從中國(guó)古代王朝歷史變遷來(lái)看，如果沒(méi)有基本的食物來(lái)維持人口的存活，王朝江山的穩(wěn)固更無(wú)以支撐。在以農(nóng)耕為立國(guó)之本的古代王朝，對(duì)糧食的考量雖然不是主導(dǎo)一個(gè)王朝建立城邦的唯一標(biāo)準(zhǔn)，卻是一個(gè)重要的指標(biāo)。
回看中國(guó)歷代王朝的都城變遷，基本上是按照這個(gè)大的歷史趨勢(shì)進(jìn)行的。從這個(gè)意義上說(shuō)，建立在小米文明之上的都城長(zhǎng)安，注定會(huì)被另一種食物文明所取代，也就是說(shuō)，以長(zhǎng)安為中心的關(guān)中小米文明早晚會(huì)衰落，對(duì)它來(lái)說(shuō)，繁華的落幕只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題……
公元前770年，伴隨著西周鎬京的陷落和周幽王的被戮，新即位的周平王將周朝的都城遷往洛陽(yáng)，史稱(chēng)東周。
以周平王遷都洛陽(yáng)為標(biāo)志，預(yù)示著以小米為基礎(chǔ)而創(chuàng)造的小米王朝開(kāi)始退居到歷史的背后。同時(shí)，這也昭示著一個(gè)新的農(nóng)耕文明即將走到歷史的前臺(tái)，它就是我們以后將要重點(diǎn)講述的“小麥文明”。
那么，周平王為何要將都城遷到洛陽(yáng)？其中的玄機(jī)又是什么？歷史上，關(guān)于西周滅亡和周平王東遷的原因分析有很多，但歸納起來(lái)，大致主要有以下幾個(gè)方面：
其一，犬戎的騷擾。西周后期，以鎬京為中心的關(guān)中平原，在經(jīng)過(guò)犬戎部族的燒殺搶掠后，鎬京幾乎變成一片廢墟，宮殿大部分被焚毀，國(guó)庫(kù)空蕩無(wú)物。而且西邊的很多土地都被犬戎占領(lǐng)了，邊境烽火更是連年不息。在此背景下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)幾乎遭到徹底破壞，土地上生產(chǎn)的糧食已經(jīng)不足以支撐江山的運(yùn)行。
其二，關(guān)中地震。早在西周滅亡的十年前，即公元前780年，也就是那個(gè)寵幸褒姒的周幽王即位的第二年，都城鎬京周邊就發(fā)生了一系列地震，司馬遷在《史記·周本紀(jì)》里對(duì)此有詳細(xì)的記載。
不管是西戎攻掠還是關(guān)中地震，其實(shí)，上述兩個(gè)原因都指向一個(gè)事實(shí)：土地上的產(chǎn)出已不足以養(yǎng)活一個(gè)王朝了。實(shí)際上，司馬遷在這段文字里已經(jīng)非常清晰地指出了這一核心原因：“夫水土演而民用也。土無(wú)所演，民乏財(cái)用，不亡何待！”意思是說(shuō)，如果水土不生財(cái)物，王朝就必然滅亡。
另外，周平王之所以遷都洛陽(yáng)，是因?yàn)槁尻?yáng)一直就是周朝的陪都，或者說(shuō)是備用都城，從周公就已經(jīng)開(kāi)始建造了。周公當(dāng)年這么考慮，主要還是出于糧食的考量。
西周初期，因?yàn)樽匀坏乩憝h(huán)境的原因，雖然中原的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地理和糧食產(chǎn)量無(wú)法和關(guān)中平原相比，但作為一代圣賢，周公在輔佐年幼的周成王打理江山的時(shí)候，未雨綢繆，早早地就為周王朝的未來(lái)設(shè)計(jì)了一個(gè)生命的備胎。
周平王東遷標(biāo)志著以小米為依托建立的王朝就此衰落，同時(shí)，也標(biāo)志著以小米為依托的口糧重心將逐漸向其他口糧過(guò)渡。隨著春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代鐵器和犁鏵農(nóng)具的使用，華夏民族開(kāi)啟了一個(gè)新的農(nóng)業(yè)文明周期。
何炳棣先生在《黃土與中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源》一書(shū)中曾引述過(guò)這樣一個(gè)觀點(diǎn)：
人類(lèi)只有種植糧食并定居后，才會(huì)在物質(zhì)剩余和空閑的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生高等的文明。
沒(méi)有農(nóng)業(yè)的耕作和食物的獲取，就不會(huì)產(chǎn)生人類(lèi)文明。具體到小米和華夏文明來(lái)說(shuō)，小米不僅是上天給華夏民族最慷慨的饋贈(zèng)，不僅是華夏之族生命里的元食物，同樣也是我們?nèi)A夏民族的元文明、元語(yǔ)言。在某種意義上，“小米”就是我們文明的母語(yǔ)。
所以，在歷代的經(jīng)典文獻(xiàn)中，從最初的文字符號(hào)到后期的詩(shī)詞歌賦，“小米”都作為一個(gè)鮮明的文化符號(hào)寫(xiě)滿(mǎn)了華夏大地，在今天所見(jiàn)的文字中，更是處處都留著小米的身影。
這個(gè)身影，從殷商時(shí)代的甲骨文里就開(kāi)始了。據(jù)甲骨文考證大師于省吾先生的統(tǒng)計(jì)，在甲骨文的各類(lèi)卜辭中，僅一個(gè)“黍”字就出現(xiàn)了106次之多。
根據(jù)浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)史大家游修齡先生對(duì)《詩(shī)經(jīng)》的檢索，發(fā)現(xiàn)黍和稷這兩個(gè)字在《詩(shī)經(jīng)》中曾出現(xiàn)過(guò)37次之多。在總共305首的詩(shī)歌篇章中，平均每9篇都要提及小米。其中有一首影響深遠(yuǎn)、詩(shī)化意象延伸廣泛的詩(shī)句，就是《黍離》：
《黍離》不僅創(chuàng)造了流傳甚廣的經(jīng)典名句，更為漢語(yǔ)文學(xué)提供了一個(gè)經(jīng)典意象：“黍離之悲”。
黍離之悲是指對(duì)國(guó)家殘破，今不如昔的哀嘆，也指國(guó)破家亡之痛，歷來(lái)被視為是悲悼故國(guó)的經(jīng)典文學(xué)意象。后世將這一意象發(fā)揮極致的，就是杜甫的這首《春望》：
而關(guān)于粟，在后來(lái)各類(lèi)典籍中的出現(xiàn)頻率就更多了，粟一度還被作為谷物的統(tǒng)稱(chēng)出現(xiàn)在各種官方的文本里，并成為古代官員俸祿的薪酬標(biāo)準(zhǔn)和通行貨幣。作為一種文學(xué)意象，更有萬(wàn)千詩(shī)句充盈紙張，影響深遠(yuǎn)。
但當(dāng)食物的小米上升為家國(guó)意象的“稷”時(shí)，有關(guān)江山社稷家國(guó)情懷的詩(shī)句更是寫(xiě)滿(mǎn)簡(jiǎn)牘布帛，這些詩(shī)句，它們承載的不僅是一個(gè)民族對(duì)小米的情感，也是流淌在一代代文人士大夫血液中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)：
作者單位：中國(guó)政法大學(xué)政治經(jīng)濟(jì)研究中心
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